La boulangerie Borissou (Paris)

Aujourd’hui je vous présente une petite trouvaille du 15eme arrondissement parisien.

La boulangerie Borissou est une boulangerie franco-coréenne qui vous propose un large choix de pâtisseries et / ou pains bio !

Le personnel est accueillant et leurs gâteaux sont Woawww !
Petite préférence pour le gâteau à la patate douce.

Petite histoire sur la patate douce : Baptisé en Corée du Sud  » Goguma « , cette plante aurait été importée en Corée depuis le Japon au 18è siècle. Cette patate douce est facile à cultiver, comestible de la tige aux racines et est très nutritive, elle a joué un rôle important dans l’histoire du pays lors des épisodes de famine notamment.
La patate douce coréenne se décline aujourd’hui en plusieurs variétés comme le  » bam goguma  » ( patate douce  » chataîgne  » ), la  » mul goguma  » ( patate douce  » eau « ) ou encore la  » hobak goguma  » ( patate douce  » citrouille  » ).
Cette patate douce est l’aliment d’hiver par excellence…On l’achète dans la rue, encore fumante, en brochette ou enveloppée dans du papier d’aluminium.
Depuis peu, cette patate douce s’est démocratisée, on la retrouve sous différentes formes, par exemple sous forme de sucrerie  » goguma mattang « , en yaourt à boire, gâteaux…
Il faut savoir que c’est l’aliment star des régimes alimentaires car elle contient environ 112 calories, des protéines, des fibres et vitamine A. Elle remplit bien le ventre et favorise la sensation de satiété.
Cette patate douce se récolte en Corée à partir d’Automne…

Vous en savez un peu plus sur notre belle culture…

Si vous ne connaissez pas je vous conseille d’y aller et si vous connaissez, j’attends vos avis ! 😉

Publié par

Pandy3431

Amoureuse de la Corée du Sud depuis 2009 ♡

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